सर्दियों के मौसम में सब्जियों की ढ़ेर सारी वैराइटी मौजूद रहती है। सब्जियों में सेहत से जुड़ी कई जरूरी न्यूट्रिशन मौजूद होते हैं जिन्हें खाने से सेहत और स्किन दोनों को हेल्दी रखा जा सकता है। इन्हीं में से एक है टमाटर। जिसका सूप पीने से त्वचा में एक अलग ही निखार आता है। आइए जानते है इसकी रेसिपी।
टमाटर का इस्तेमाल सिर्फ डिशेज़ का स्वाद बढ़ाने और टेक्सचर बदलने के लिए नहीं किया जाता, बल्कि इसे खानपान में शामिल करने से सेहत और स्किन को भी कई तरह के फायदे मिलते हैं। दरअसल टमाटर में आयरन, पोटैशियम, फोलेट जैसे कई न्यूट्रिशन पाए जाते हैं, जो शरीर के कई फंक्शन्स के लिए जरूरी होते हैं। सेहत अच्छी रहती है, तो इसका असर चेहरे पर भी देखने को मिलता है, तो टमाटर को सलाद, सब्जी और दाल में तो इस्तेमाल करें ही, लेकिन सर्दियों में इसका सूप बनाकर भी पिएं। आज हम इससे एक ऐसा सूप बनाने वाले हैं, जिसे पीने से चेहरे की चमक बढ़ती है। साथ ही और भी कई फायदे मिलते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
ग्लोइंग स्किन के लिए ऐसे बनाएं टमाटर का सूप
सामग्री- 4 मीडियम साइज के साबुत टमाटर, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 प्याज, 3 कलियां लहसुन, 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल, 1 कप कटी हुई तुलसी की पत्तियां, नमक, 1-2 चम्मच लाल मिर्च
ऐसे बनाएं टमाटर का सूप
- टमाटरों को आधा काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर उल्टा करके रख दें। लाल मिर्च को भी ऐसे ही करना है। उन पर ऑलिव ऑयल लगा दें।
- अब इसे ओवन में 400°F पर लगभग 35 मिनट तक भून लें।
- प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काट लें।
- पैन में हल्का ऑलिव ऑयल डालकर उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें कटी हुई तुलसी के पत्तियां, नमक, भुने हुए टमाटर, भुनी हुई शिमला मिर्च डालें।
- इसे 30 से 35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- सूप को टेस्टी बनाने के लिए ऊपर से कटे पुदीने के पत्ते और लाल मिर्च डाल सकते हैं।
फायदे
- इस सूप को बनाने में टमाटर के साथ शिमला मिर्च का भी इस्तेमाल हुआ है। ये दोनों विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो कोलेजन प्रोडक्शन को बढ़ाने के लिए जरूरी है।
- टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो स्किन को हेल्दी रखता है। ये त्वचा पर मौजूद दाग-धब्बे दूर करता है और रंगत निखारता है।
