जानें इंस्टेंट खोया बनाने की रेसिपी…
आप अगर खोया यानी मावा वाली कोई स्वीट डिश बना रहे हैं, तो इसके लिए आपको मार्केट से खोया खरीदना पड़ता है। इसे भी फ्रिज में रखने के बाद आपको दो दिनों के अंदर इसका इस्तेमाल कर लेना चाहिए, वरना इसका स्वाद बदल जाता है। अब ऐसे में प्रॉब्लम यह आती है जब आपका मन अचानक ही कुछ मीठा बनाने का करने लग जाता है। ऐसे में आपके पास खोया खरीदने का टाइम नहीं रहता। इसका सबसे अच्छा ऑप्शन है कि आप घर में मिल्क पाउडर मंगा कर रखें। इससे आप इंस्टेंट खोया बना सकते हैं।
इंस्टेंट खोया बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें। याद रखें कि आपको नॉन स्टिकी पैन ही लेना है। जिससे कि यह बिल्कुल भी चिपके नहीं। इसमें दो चम्मच देसी घी डाल दें। अब इसमें एक कप दूध डालें। इसे थोड़ी देर तक पकने दें। अब इसमें एक कटोरी दूध में 7-8 चम्मच मिल्क पाउडर घोलकर डाल दें। अब पैन में धीरे-धीरे इसे डालते रहें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
-याद रखें कि आपको गैस की आंच तेज नहीं करनी है बल्कि थीमी आंंच पर ही इसे पकाना है। इसे अच्छी तरह तक पकाते रहते। धीरे-धीरे मिल्क पाउडर सही फॉर्म में आना शुरू कर देगा। आपको इसे लगातार चलाते रहना है।
-7-8 मिनट में आपको खोया तैयार मिलेगा। इसे आप किसी भी मीठी डिश में डाल सकते हैं। इसका स्वाद बहुत ही अच्छी लगता है। आप इसे गुजिया, गाजर का हलवा, घीया का हलवा और शाही मलाई मालपुए में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
